Ci sono luoghi che non si limitano a servire cibo, ma custodiscono storie. Angoli di territorio capaci di resistere alla frenesia moderna per farsi custodi di un’autenticità che rischiamo di dimenticare. Oggi, per la nostra rubrica "Diamo voce al territorio", ci spostiamo a Minervino di Lecce per scoprire una piccola gemma che ha da poco cambiato gestione, ma che affonda le sue radici nella più pura tradizione salentina: la Puteca du Mieru di Giovanni Baldassarre.
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